Заказать «не остро» и попросить счёт

До сих пор слова читались ровным голосом. Теперь — первое знакомство с тонами.

Тон — это «мелодия» слога. В тайском их пять: ровный, низкий, падающий, высокий, восходящий. Спеть слог не тем тоном — сказать другое слово. В транскрипции тон показывает значок над гласной: ровный — без значка, низкий — а̀, падающий — а̂, высокий — а́, восходящий — а̌.

Тон зависит от класса первой согласной и от знака над ней. Согласные делятся на три класса: средний, высокий и низкий. Пока нужен только средний — семь букв: ก จ ด ต บ ป อ. Остальные классы — в юнитах 7 и 9.

У среднего класса знаки работают просто:

Исключение: слог, который кончается на «к», «п», «т» (แปด, จอด), и без знака звучит низко — это правило юнита 11.

Знак меняет слово целиком: ป้า — па̂а, «тётя»; голос падает. Тот же слог без знака звучал бы ровно — паа — и значил бы другое.

Первое настоящее слово из меню, которое вы читаете сами: ต้มยำกุ้ง. По слогам: ต้ม — то̂м (ต и знак ้), ยำ — йам (знака нет), กุ้ง — ку̂нг. Вместе: то̂м-йам-ку̂нг, суп том ям с креветками.

• Теперь вы можете прочитать: กิน — кин («есть»), ต้ม — то̂м («варить»), ปิ้ง — пи̂нг («жарить на углях»), แกง — кээнг («карри»), จ่าย — джа̀ай («платить»).

Осторожно: над согласными других классов знаки читаются иначе. В ไม่ (ма̂й) и ค่ะ (кха̂) стоит ่, но тон падающий, а не низкий. Правило для них — в юните 7; пока такие слова берите из транскрипции.

ได้ ставится после глагола: กิน ได้ — «есть можно» или «могу есть». Отрицание — ไม่ได้: กิน ไม่ได้ — «нельзя» или «не могу». Вопрос получается с ไหม в конце. Отвечают одним словом: ได้ или ไม่ได้, потом ครับ / ค่ะ.

Русские «можно» и «могу» здесь — одно слово ได้: оно не меняется ни для «я», ни для «вы».

• กิน เผ็ด ได้ ไหม คะ — «Острое можно? Вы можете есть острое?»
• ได้ ครับ — «Можно. Могу.»
• กิน เผ็ด ไม่ได้ ค่ะ — «Мне острое нельзя.»
• เอา ไม่ เผ็ด ได้ ไหม คะ — «Можно мне не острое?»

Последняя фраза — главная в лавке: เอา («мне») + ไม่ เผ็ด («не острое») + ได้ ไหม («можно?»).

ใส่ — «класть, добавлять». В еде это «положить в блюдо», а ไม่ ใส่ — «без». Слово не меняется: ใส่ พริก — «с перцем», ไม่ ใส่ พริก — «без перца». Что именно класть или не класть, называют сразу после.

• ไม่ ใส่ พริก นะ คะ — «Без перца, пожалуйста.»
• ไม่ ใส่ ผักชี ค่ะ — «Без кинзы.»
• ใส่ น้ำแข็ง ไหม คะ — «Со льдом?»
• ไม่ ใส่ น้ำแข็ง ครับ — «Без льда.»
• ใส่ พริก ด้วย ครับ — «И перца добавьте.»

Просьбу удобно смягчить частицей นะ. А если хотите спросить, можно ли без чего-то, добавьте ได้ ไหม: ไม่ ใส่ พริก ได้ ไหม ครับ — «Можно без перца?»

Острота — главное, о чём надо договориться в Таиланде. Тайцы кладут много перца, поэтому говорят сразу.

Слово เผ็ด — «острый» — стоит после блюда или после เอา. นิดหน่อย — «немного, чуть-чуть», оно ставится после слова: เผ็ด นิดหน่อย. Даже «чуть-чуть» для тайца бывает остро, так что новичкам лучше начать с ไม่ เผ็ด.

А อร่อย — «вкусно». Это слово стоит после блюда и не требует «быть». Чтобы похвалить, добавьте จัง — «как!». Хозяйке лавки такая фраза всегда приятна.

• เอา ไม่ เผ็ด ค่ะ — «Мне не остро.»
• เผ็ด นิดหน่อย ค่ะ — «Чуть-чуть остро.»
• ผม เอา เผ็ด ครับ — «Мне остро.»
• อร่อย จัง ค่ะ — «Как вкусно!»
• เผ็ด จัง ครับ — «Как остро!»

Платят в Таиланде за столом, после еды, когда сами попросите счёт. Готовая фраза — เก็บ เงิน ด้วย: дословно «соберите деньги, пожалуйста». Её говорят официанту, не дожидаясь чека. Слово ด้วย делает просьбу вежливой.

Дальше вам назовут сумму: сотни, десятки, потом บาท — สาม ร้อย สี่ สิบ บาท, триста сорок бат (สี่ — «четыре», юнит 2).

Как платить: จ่าย — «платить», เงินสด — «наличные», а สแกน จ่าย — «заплатить по QR-коду». Бывает, что принимают только наличные, так что ได้ ไหม пригодится и тут.

Остатки можно забрать: ห่อ — «завернуть», กลับบ้าน — «с собой» (то же слово, что в юните 2).

• เก็บ เงิน ด้วย ครับ — «Счёт, пожалуйста.»
• สแกน จ่าย ได้ ไหม คะ — «Можно оплатить по QR?»
• จ่าย เงินสด ได้ ไหม ครับ — «Можно наличными?»
• ห่อ กลับบ้าน ด้วย ค่ะ — «Заверните с собой, пожалуйста.»